云南墨江特产有哪些?
墨江紫米。因米呈紫黑色而得名，属籼型紫糯水稻。墨江紫米米粒细长，糯性好、粘度高，蒸煮后有断米复续现象。紫米营养丰富，有补血、健脾、理气、接骨等药用价值。普洱茶。墨江是著名的“普洱茶”产地之一，1985年被列为云南省八大名茶之一，2003年“露水雪芽”在中国云南第二届茶交会中获金奖。
竹笋：墨江的竹笋也是一绝，特别是甜笋，又白又细，味道超级鲜美。
云南墨江，一颗得天独厚的瑰宝，以其独特的紫米而著称于世。紫米米粒细长，糯性好、粘度高，且蒸煮后有断米复续之奇效，营养丰富，具有补血、健脾、理气、接骨等药用价值。不仅可煮食，还能加工成紫米粑粑、紫米米线、紫米三七炖鸡、紫米汽锅鸡等美味佳肴。墨江因紫米而获“中国紫米之乡”之美誉。
墨江火腿：墨江火腿是云南著名的传统特产之一，以其色泽红润、肉质鲜美、香气浓郁而闻名。它的制作工艺独特，需要经过腌制、晾晒、熏烤等多个步骤，最终形成独特的风味。墨江火腿可以直接切片食用，也常用于烹饪各种菜肴，增加食物的香味和口感。
石蹦是几级保护动物
二级。根据《国家重点保护野生单位名录》显示，石蹦属于蛙类也属于两栖类野生动物，其种类繁多，属于国家二级保护动物，《中华人民共和国野生动物保护法》规定野生动物是禁止出售、购买、捕杀的。
石蹦不是保护动物。石蹦，又称石鸡，是一种鸟类，属于雉科石鸡属。它们在中国分布于多个省份的高山地区，通常栖息在海拔较高的灌丛、草坡、高山裸岩等地。尽管石鸡生活在一些较为特殊的环境中，但它们并不是国家级保护动物。
石蚌是二级保护动物。石蚌，属大型野生蛙类，是我国华南丘陵山区特有的名贵种类。它体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，被美食家誉为“百蛙之王”、“蛙中皇后”。但近年来，由于环境污染、滥捕滥杀等诸多原因，不少地方石蚌已濒临灭绝。
石蹦不是保护动物。石蹦，又称石鸡，是一种生活在山区的鸟类。虽然石蹦在某些地区可能因为生态环境变化或人为捕猎而面临数量减少的问题，但在当前的法律法规中，它并未被列为国家级或地方级的保护动物。
蝌蚪一般分散生活于小山溪水坑内。由于体大肉肥，过去捕杀严重，造成资源数量严重下降，应大力宣传加以保护。 该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。实际上它并不是保护动物。只是很有经济价值和研究价值。
哈尼族特产零食,红河景区旅游美食推荐一下
〖壹〗、哈尼籽：这种来自哈尼族地区的特色零食，是由野生植物籽粒精心制作而成的。它不仅酥脆美味，而且营养价值丰富。 哈尼凉粉：以绿豆粉或薯粉为主要原料，制成的凉粉口感细腻，伴随着清爽的凉意，是夏日的佳品。 哈尼糍粑：采用糯米粉制作而成，糍粑质地软糯，甜而不腻，是哈尼族传统的小吃之一。
〖贰〗、石屏豆腐质地细腻，口感独特；杨梅果汁丰富，酸甜适口。八面煎鱼外焦里嫩，风味独特。 屏边的蛤蚧酒、熊胆酒具有很高的药用价值；荔枝则是夏季的消暑佳品。 弥勒的葡萄酒口感醇厚，酒体丰满；红河卷烟则是知名的烟草品牌。 绿春的玛玉茶、云雾茶都是品质上乘的茶叶，深受茶友喜爱。
〖叁〗、竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。
〖肆〗、梯田红米：源自于世界文化遗产地——元阳哈尼梯田的红米，以其独特的地理环境和无污染的自然环境而闻名。这种红米营养价值高，含有丰富的氨基酸和微量元素，口感独特，带有自然的香味和嚼劲，是款待嘉宾或赠予亲友的上佳之选。
〖伍〗、哈尼族烤全羊是哈尼族的特色美食，选用肥嫩的羔羊，用当地的香料腌制，整只烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。 云南小吃“三件宝”——酸辣粉、豆花米线和过桥米线，各具特色，酸辣可口，是体验当地风味的绝佳选择。
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